Hay que instalar dos programas, el primero es SIMBL desde aquà http://culater.net/software/SIMBL/SIMBL.php
El programa que nos brinda la funcionalidad de maximizar las ventanas completamente como en Windows se llama Megazoomer y funciona en Mac OS X, debes descargarlo desde: http://ianhenderson.org/megazoomer.html
Una vez descargado lo instalas y listo!