En este tutorial vamos a aprender a cocinar un plato de origen extremeño (español): las migas. Disfrute de un plato sencillo de preparar siguiendo unos simples pasos.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Las migas es un plato muy fácil de preparar que puede ser adecuado en muchas ocasiones. Los ingredientes siempre están a mano y la preparación solo demanda unos minutos.

2. Paso 2

   Los ingredientes para hacer migas caseras son:

   • Pan del día anterior, entre 100 y 150 gr por persona.
   • Agua, leche, sal y pimentón para remojar.
   • Aceite. Un vaso de aceite por cada kilogramo de pan.
   • Ajos.
   • Panceta de cerdo.
   • Chorizo.
   • Uvas para acompañar.

3. Paso 3

   El pan del día anterior es ideal para hacer migas. Se aconseja pan blanco. El pan debe cortarse en trozos pequeños, de alrededor de medio centímetro.

   La noche anterior a la preparación debemos remojar el pan en una mezcla de leche, agua, sal y pimentón.

4. Paso 4

   Debe usarse un vaso de la mezcla para remojar un kilogramo de pan.

   • Una vez el remojado está hecho debemos encontrar el pan húmedo pero no demasiado húmedo. La preparación comienza con la fritura de una cabeza de ajos.
   • Freimos la panceta y el chorizo.
   • Quitamos el aceite de la sartén.

5. Paso 5

   • Debemos remover las migas hasta que se separen, pues tras el remojo se juntan.
   • Añadimos el ajo y, finalmente, el chorizo y la panceta.
   • Debemos ver el pan suelto y frito con color anaranjado por el pimentón. Entonces estará listo.

6. Paso 6

   El plato se puede acompañar con carne y uvas. 

   El acompañamiento es a gusto de cada uno. También podemos usar huevos fritos para acompañar las migas.

   Este plato es muy sencillo y aprovecha ingredientes que suelen estar a mano. 

   ¡Buen provecho!