Un exquisito postre con chocolate y sabor café, aprende a preparar un budín de café con esta receta paso a paso.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Ingredientes para 8 personas:

   Tarta;

   - 350 grs de chocolate semiamargo, finamente picado

   - 115 grs de mantequilla cortada en trocitos

   - 1/2 taza más 1/2 cucharadita de café exprés

   - 1/2 cucharadita de sal

   - 3/4 cucharadita de vainilla

   - 6 huevos

   - 1/4 cucharadita de crémor tártaro

   - 1 taza de azúcar

   - Cerezas

   - 400 grs de cerezas

   - 1/3 de taza de azúcar

   - 2 cucharadas de licor de naranja

2. Paso 2

   • Engrasar y enharinar un molde de 26 cm de diámetro: cortar un círculo de papel encerado del mismo diámetro.
   • Colócalo en el fondo, vuelve a engrasar y envuelve con papel de aluminio. Precalienta el horno a 200ºC.

3. Paso 3

   • Derretir en el microondas los chocolates con la mantequilla en intervalos de 20 segundos, dejar enfríar un poco, añadir el café expreso, la sal y vainilla, hasta obtener una mezcla tersa.

4. Paso 4

   • Aparte, batir las claras con el cremór tártaro, hasta que se esponjen, añadir, añadir media taza de azúcar, poco a poco. hasta obtener picos firmes y brillantes.

5. Paso 5

   • Batir las yemas con el azúcar restante, hasta que tomen un color amarillo claro.

6. Paso 6

   De manera envolvente, integra la mezcla de chocolate con café e incorporar las claras de igual forma.

7. Paso 7

   • Vertir la mezcla en el molde y hornear a baño María, durante 15 minutos, baja la temperatura y hornear 35 minutos más, enfríar sobre una rejilla, desmoldar y refrigerar durante una noche.

8. Paso 8

   • Deshuesar las cerezas y partirlas a la mitad, viértelas en una olla con el jugo de uva y azúcar, hervir hasta que suavicen; retirar del fuego y añadir el licor de naranja.

9. Paso 9

   • Decorar con betún de chocolate y cerezas. Acompañar con la salsa de cerezas.