Receta paso a paso para aprender a preparar una deliciosa copa de sambayón con frutos rojos.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Ingredientes: (4 copas)

   - 4 yemas de huevo

   - 150 grs de azúcar

   - 80 cc de marsala o licor de frambuesas

   - 1 sobre de gelatina sin sabor

   - 4 claras de huevo

   - 8 cucharadas de azúcar

   - 200 grs de frutos rojos frescos

2. Paso 2

   • Colocar las yemas y el azúcar en un bol de metal sobre una cacerola a baño María: el bol no debe tocar el agua.

3. Paso 3

   • Batir hasta que estén bien espumosas. Agregar el marsala o licor batiendo todo el tiempo hasta que esté  firme y caliente.

4. Paso 4

   • Fuera del fuego, incorporar la gelatina hidratada en agua fría y entibiada. Reservar tapada.

5. Paso 5

   • Batir las claras a baño María con el azúcar hasta que estén calientes y seguir batiendo fuera del fuego hasta que se enfríen.

6. Paso 6

   • Mezclar los dos batidos y distribuir en copas. Mantenerlas en la heladera y en el momento de servír, cubrír con los frutos rojos.