Aprende a preparar un rico postre Pavlova con crema de limón, todo explicado paso a paso.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Ingredientes para 8 porciones:

   - 4 claras batidas a nieve con 12 cucharadas de azúcar  más

   - 1 cucharadita de jugo de limón 

   - 1 cucharada de almidón de maíz

   - 3 yemas

   - 1 clara

   - 1/2 taza de azúcar

   - cáscara rallada de 1 limón

   - jugo de 2 limones

   - 50 grs de manteca

   - 200 grs de crema batida a punto chantilly con 1 cucharada de azúcar

2. Paso 2

   • Mezclar con mucho cuidado el batido de claras (merengue) y azúcar con el almidón de maíz y el jugo de limón.

3. Paso 3

   • Distribuir de a cucharadas, o con una manga, porciones del merengue formando canastillas en una placa aceitada o enmantecada y enharinada.

4. Paso 4

   • Hornear a fuego mínimo hasta que estén secos (1 hora aproximadamente) Dejar enfríar.

5. Paso 5

   • Por otra parte, en una cacerolita mezclar las yemas, la clara y el azúcar.

6. Paso 6

   • Agregar la cáscara y el jugo de los dos limones y cocinar a baño María hasta que espese revolviendo.

7. Paso 7

   • Fuera del fuego añadir la manteca cortada en cubitos, dejar enfríar y por último agregar la crema batida.

8. Paso 8

   • Reservar en la heladera. En el momento de servir llenar las canastitas de merengue con la crema de limón.