Una práctica solución para acompañar pasapalos en fiestas y reuniones de forma sana.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Lleve a cocción con poca agua 500 gramos de berenjena sin concha y en cubos...

2. Paso 2

   Luego de hervir, cuele y escurra las berenjenas...

3. Paso 3

   Coloque las berenjenas escurridas en un procesador o licuadora con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña o media cebolla picada, ¼ taza de aceitunas negras picadas, ¼ taza de queso roquefort, pimienta, sal y nuez moscada a gusto, y procese hasta obtener homogeneidad.

4. Paso 4

   Sirva para acompañar galletas, pan tostado, etc.