El mate es una infusión típica rioplatense que se puede tomar en dos versiones: dulce o amargo. Cómo tomar mate dulce.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Calentar el agua en una pava. Se debe procurar que el agua no hierva, debe estar alrededor de los 85°.

2. Paso 2

   Poner una cucharadita de azúcar dentro del mate vacío.

3. Paso 3

   Agregar yerba hasta la mitad del mate, y luego volver a agregar azúcar a gusto.

4. Paso 4

   Echar yerba hasta cubrir 3/4 partes del mate.

5. Paso 5

   Mover el mate en diagonal dándole pequeños golpecitos hasta que quede una parte de la yerba más baja que la otra.

6. Paso 6

   Echar agua de a poco para que la yerba vaya absorbiendo, solo para que quede húmeda. Hacerlo en la parte más baja.

7. Paso 7

   Introducir la bombilla en la parte alta, que si has hecho todo bien habrá quedado seca. La bombilla debe meterse en diagonal de manera que toque su parte inferior la parte húmeda por debajo.

8. Paso 8

   Agregar azúcar a gusto.

9. Paso 9

   Por último, llenar el mate de agua echándole en la zona húmeda de la yerba, y a disfrutar.