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Cómo hacer panqueques salados

Cómo hacer panqueques salados

Los panqueques salados tienen múltiples usos, se pueden usar como masa para canelones, como crepes con distintos rellenos o para lo que nos imaginemos. Aquí te explicaré paso a paso como hacer panqueques salados.

Instrucciones:

  1. Paso 1

    Derretir 50gr. de manteca común con ½ litro de leche.

  2. Paso 2

    Poner la leche y la manteca derretida en un bol o algún recipiente donde se pueda mezclar.

  3. Paso 3

    Incorporar 2 huevos a la mezcla y batir.

  4. Paso 4

    Agregar una pizca de sal y 250gr. de harina común o triple cero (nunca utilizar harina leudante) y seguir batiendo hasta que no queden grumos.

  5. Paso 5

    Dejar reposar la masa durante al menos 20 minutos.

  6. Paso 6 Imagen ilustrativa

    Calentar una sartén y derretir una cucharada de manteca por toda la superficie del sartén.

  7. Paso 7 Imagen ilustrativa

    Con un cucharón agregar un poco de preparación hasta que cubra la superficie de la sartén (dependiendo el grosor que le queramos dar al panqueque).

  8. Paso 8 Imagen ilustrativa

    Cocinar de ambos lados por un par de minutos, hasta que lleguemos al color deseado.

  9. Paso 9 Imagen ilustrativa

    Retirar y poner en un plato, podemos ir apilando todos los panqueques y una vez que terminemos los cubrimos con un papel film para que mantengan la humedad y sean fáciles de manejar.

    Si quieres preparar panqueques (o crepes) dulces: http://www.comohacereso.com/postres/como-hacer-panqueques

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