Tostadas con huevo, verdura y fiambre, aprende a preparar los más deliciosos huevos a la "Benedict" para comer en el desayuno, brunch o almuerzo.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Ingredientes;

   - 1 atado de espárragos verdes

   - 8 fetas de lomito ahumado o panceta

   - 1 cucharada de aceite de oliva

   - 4 huevos poché tibios

   - 250 cc de crema de leche

   - 1 cucharada de almidón de maíz

   - 6 cucharadas de leche

   - sal y pimienta a gusto

   - 1 cucharadita de polvo de Curry

   - 4 tostadas de pan lactal o a elección pincelados con manteca derretida

2. Paso 2

   • Hervír los espárragos o dorarlos en el horno con aceite de oliva. (hacer cuatro paquetitos)
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3. Paso 3

   • Envolver los paquetitos de espárragos con fetas de lomito ahumado  dos por cada uno.

4. Paso 4

   • Dorar los paquetitos en una sartén con aceite de oliva y colocarlos sobre las tostadas.

5. Paso 5

   • Sobre estos acomodar un huevo poché por cada una.

6. Paso 6

   • Hervir la crema, agregarle el almídón de maíz, previamente diluido en la leche y cocinar hasta que espese. Condimentar con sal,  pimienta, y el curry, rocíar con esta crema y servír caliente.