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Como hacer huevos Benedict

Como hacer huevos Benedict

Tostadas con huevo, verdura y fiambre, aprende a preparar los más deliciosos huevos a la "Benedict" para comer en el desayuno, brunch o almuerzo.

Instrucciones:

  1. Paso 1

    Ingredientes;

    - 1 atado de espárragos verdes

    - 8 fetas de lomito ahumado o panceta

    - 1 cucharada de aceite de oliva

    - 4 huevos poché tibios

    - 250 cc de crema de leche

    - 1 cucharada de almidón de maíz

    - 6 cucharadas de leche

    - sal y pimienta a gusto

    - 1 cucharadita de polvo de Curry

    - 4 tostadas de pan lactal o a elección pincelados con manteca derretida

  2. Paso 2

    • Hervír los espárragos o dorarlos en el horno con aceite de oliva. (hacer cuatro paquetitos)
    •  

  3. Paso 3

    • Envolver los paquetitos de espárragos con fetas de lomito ahumado  dos por cada uno.

  4. Paso 4

    • Dorar los paquetitos en una sartén con aceite de oliva y colocarlos sobre las tostadas.

  5. Paso 5

    • Sobre estos acomodar un huevo poché por cada una.

  6. Paso 6

    • Hervir la crema, agregarle el almídón de maíz, previamente diluido en la leche y cocinar hasta que espese. Condimentar con sal,  pimienta, y el curry, rocíar con esta crema y servír caliente.

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