Hacer tomates rellenos es una solución fácil y muy rápida para cuando se te presenta una comida de último minuto. Sobre todo porque no es un plato exigente, pues se puede hacer con el relleno que tengas a la mano. No hay límites. En este caso utilicé carne molida tipo bolognesa y ensalada de atún... Lo primero, luego de seleccionar y lavar los tomates (Manzanos o peritas) rebane el tope y la base de cada tomate...
Corte los tomates a la mitad...
Con ayuda de una cuchara común o una cuchara de heladería saque el centro de cada mitad de tomate, de forma que queden como unas tazas...
Agregue el relleno que tenga a la mano. Como dije, yo utilicé carne molida tipo bolognesa para uno y atún para otro...
Cubra con queso de su preferencia: Pecorino, parmesano, mozzarela... Yo coloqué trocitos de mozzarela. Incluso puede obviar el queso y cubrir con hierbas picaditas... Es cuestión de gustos e imaginación...
Lleve al horno a temperatura media por unos 15 a 20 minutos y sirva...