Aprende a preparar una exquisita Lasaña de verduras en pocos pasos y con poco dinero, ideal para vegetarianos.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Ingredientes para 4 personas:

   - 8 hojas de masa de lasaña verde cocidas

   - 1/2 taza de queso rallado bien finito

   - 1 cebolla morada picada

   - 1 1/2 cucharada de aceite de oliva

   - 300 grs de champiñones

   - 40 grs de manteca

   - 2 cucharadas de harina

   - 1/2 litro de leche caliente

   - Sal y pimienta a gusto

   - 200 grs de queso rallado

   - 5 tomates pelados sin semillas y cortados en juliana

   - 250 grs de queso brie

   - 1 ramo de hojas de albahaca

2. Paso 2

   • Tener la masa de lasaña cocida y espolvoreada con el queso rallado.

3. Paso 3

   • Rehogar la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté transparente.

4. Paso 4

   • Apartar en un bol y, en la misma sartén, dorar los champiñones con 1/2 cucharada de oliva, reservar separando una o dos cucharadas para la decoración.

5. Paso 5

   • Derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina, cocinar un momento mezclando bien y, fuera del fuego, agregar la leche caliente.

6. Paso 6

   • Mezclar y volver al fuego, cocinando hasta que espese y hierva un momento.

7. Paso 7

   • Condimentar con 100 grs de queso rallado, sal y pimienta.

8. Paso 8

   • En una fuente de horno de aproximadamente 20x20 cm pincelar el fondo con salsa blanca, acomodar 2 hojas de lasaña, cubrir con salsa, cebollas, champiñones y parte de los tomates para decorar.

9. Paso 9

   • Ir agregando capas de masa y relleno, terminando con masa.  
   • Cubrir con la salsa, el resto del queso rallado, el queso brie en fetas y gratinar en horno a fuego fuerte. Servir con los champiñones y tomates reservados.