Cortar el chocolate en trozos, para que se funda mucho más rápido.
Colocar el recipiente con el chocolate a baño marÃa procurando que el agua del recipiente de abajo no hierva.
Es conveniente comenzar con pequeñas cantidades e ir agregando de a poco.
No revolver el chocolate hasta que se haya derretido por completo, y cuando se lo haga hacerlo con una cuchara de madera.
No usar tapa, ya que condensará el vapor y las gotas de agua caerán sobre el chocolate, formando grumos.