Haga fácil una crema ideal para rellenar sus pasteles, brazos gitanos y repostería en general.

Instrucciones:

1. Paso 1

   Hierva un litro de leche en un cazo, con 150 gr de azúcar, una rama de canela y dos trozos de cascara de limón, remueva para que no se pegue...

2. Paso 2

   Aparte, en otro recipiente, se bate 1/4 de litro de leche con 3 yemas de huevo y 80 gr de almidón de maíz.

3. Paso 3

   Cuando empiece a hervir la leche, se agrega la mezcla de las yemas de huevo removiendo con espátula en forma de ocho.

4. Paso 4

   Al espesar se vuelca en un recipiente y se deja enfriar, luego refrigere y puede usarla ya en sus postres.