Colocar sobre la mesa un mantel sobrio o utilizarla sin mantel. Un color neutro ayuda a ver la mesa mas ordenada.
Colocar solo los platos que se vayan a usar en el momento, lo que dará mayor lugar para comer mientras llega la siguiente ronda.
Los cubiertos también deben ser los imprescindibles. Colocar los cubiertos de todas las comidas será en vano mientras las mismas no estén servidas.
La cantidad de bebida estará dada por la cantidad de comensales. Es mejor ponerse de pie para traer otra botella que llenar el centro de la mesa con jarras y cosas que no se usen.
Un recurso muy útil es servir las ensaladas o guarniciones en una mesada o mesa auxiliar, para que las mismas no ocupen lugar en la mesa principal.