En principio se debe saber que se necesitará mas comida si es un almuerzo que si es una cena.
También se consumirá más comida si los invitados son jóvenes que si son adultos mayores.
Los cálculos promedio deben partir de una base de 500g de comida por persona.
1 porción de postre estará bien, de paroximadamente 200 g. Compensarán los que no coman con los que repitan.
Se debe calcular mayor cantidad de comida si es un sólo plato, y repartirla si hay entrada.
Los bocaditos y sandwiches de la recepción se calculan entre 8 y 10 por persona.