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Como hacer tortitas de azúcar rubia

Como hacer tortitas de azúcar rubia

Ricas tortas tipo factura, ideal para acompañar con café o té en el desayuno o merienda.

Instrucciones:

  1. Paso 1

    Ingredientes para 24 unidades:

    - 100 grs de manteca a temperatura ambiente

    - 400 grs de harina leudante

    - 1 cucharada de azúcar común

    - 200 cc de leche

    - 200 grs de azúcar rubia mezclada con 2 cucharadas de harina

  2. Paso 2

    Sobre la mesada desmenuzar la manteca con la harina y el azúcar común.

  3. Paso 3

    • de a poco agregar la leche en el centro y formar una masa hasta que esté suave y lisa.

  4. Paso 4

    • Estirar la masa con un poco de harina y un palo de amasar, dejarla de 1 cm de espesor y cortar medallones de 5 cm de diámetro.

  5. Paso 5

    • Colocar los medallones en una placa enmantecada y enharinada.

  6. Paso 6

    • Pintarlos con agua y cubrirlos con la mezcla de azúcar rubia. Cocinar a fuego mediano hasta que estén altas doradas en la base (15 a 20´ aproximadamente).

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