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Como hacer pastas exquisitas
Como hacer pastas exquisitas
En este curso te enseño a preparar una deliciosa frola de tallarines.
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Instrucciones:
Paso 1
Ingredientes para 8 porciones;
Para la masa:
200 grs de harina 0000
50 grs de harina 000
120 grs de manteca
2 huevos
20 grs de queso parmesano
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
150 grs de tallarines verdes frescos
150 grs de tallarines al huevo
200 grs de queso scamorza
100 grs de calabaza
3 huevos
150 cc de leche
100 grs de queso parmesano
sal c/n
nuez moscada c/n
Paso 2
Para la masa;
Mezclar las harinas y colocarlas en la procesadora.
Paso 3
Agregar la manteca fría cortada en trozos, los huevos ligeramente batidos, el queso rallado y la sal.
Paso 4
Procesar hasta que los ingredientes se fundan en un bollo. Luego, dejar descansar.
Paso 5
Estirar y forrar un molde de terrina.
Paso 6
Para el relleno;
Rellenar la frola con los tallarines crudos alternando los colores, el queso cortado en cubos y la calabaza en láminas.
Paso 7
Batir los huevos junto con la leche, el queso rallado, sal y nuez moscada.
Paso 8
Volcar sobre los tallarines, llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 40 minutos.
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Estela
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