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Como hacer pastas exquisitas

Como hacer pastas exquisitas

En este curso te enseño a preparar una deliciosa frola de tallarines.

Instrucciones:

  1. Paso 1

    • Ingredientes para 8 porciones;
    • Para la masa:
    • 200 grs de harina 0000
    • 50 grs de harina 000
    • 120 grs de manteca
    • 2 huevos
    • 20 grs de queso parmesano
    • 1 cucharadita de sal
    • Para el relleno:
    • 150 grs de tallarines verdes frescos
    • 150 grs de tallarines al huevo
    • 200 grs de queso scamorza
    • 100 grs de calabaza
    • 3 huevos
    • 150 cc de leche
    • 100 grs de queso parmesano
    • sal c/n
    • nuez moscada c/n

  2. Paso 2

    • Para la masa;
    • Mezclar las harinas y colocarlas en la procesadora.

  3. Paso 3

    • Agregar la manteca fría cortada en trozos, los huevos ligeramente batidos, el queso rallado y la sal.

  4. Paso 4

    • Procesar hasta que los ingredientes se fundan en un bollo. Luego, dejar descansar.

  5. Paso 5

    • Estirar y forrar un molde de terrina.

  6. Paso 6

    • Para el relleno;
    • Rellenar la frola con los tallarines crudos alternando los colores, el queso cortado en cubos y la calabaza en láminas.

  7. Paso 7

    • Batir los huevos junto con la leche, el queso rallado, sal y nuez moscada.

  8. Paso 8

    • Volcar sobre los tallarines, llevar a horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 40 minutos.

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