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Como hacer Cheesecake de duraznos

Como hacer Cheesecake de duraznos

Exquisito cheesecake de fruta, la receta original del cheesecake de durazno para preparar explicada paso a paso, muy fácil y económica.

Instrucciones:

  1. Paso 1

    Ingredientes para 6 porciones;

    Para la masa:

    - 200 grs de galletitas integrales

    - 85 grs de manteca derretida

    - 3 cucharadas de azúcar

    Para el relleno:

    - 6 duraznos

    - 5 huevos

    - 1 lata de leche condensada

    - 1 ramita de romero

    - 10 grs de gelatina sin sabor

    - 250 grs de queso crema

  2. Paso 2

    • Para la masa;
    • desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la manteca y la harina.

  3. Paso 3

    Cubrir la base de 6 moldes individuales desmoldable o uno más grande.

  4. Paso 4

    • Hornearlos durante 10´ y llevar a la heladera.

  5. Paso 5

    • Por otra parte, hervir los duraznos de 5 a 8´ pelarlos y licuar 3 de ellos y reservar 3 para decorar.

  6. Paso 6

    • Batir los huevos con la leche condensada y el romero a baño María hasta que espese sin que cocine y se cuagule.

  7. Paso 7

    • Agregar la gelatina diluída en 3 cucharadas de agua fría y entibiarla. Mezclar y fuera del fuego agregarle los duraznos licuados y el queso crema.

  8. Paso 8

    • Continuar mezclando y repartir la preparación en los moldes ya preparados con la base.

  9. Paso 9

    • Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.

  10. Paso 10

    • Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.

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